Resep: Sempurna Roti Pita Autolyse Method

Roti Pita Autolyse Method.

Kamu bisa memasak Roti Pita Autolyse Method using 10 ingredients and 5 Langkah. Begini caranya capai itu.

Bahan dari Roti Pita Autolyse Method

1. Anda membutuhkan of Bahan A :.
2. Ini of tepung protein tinggi.
3. Persiapkan of susu cair.
4. Anda membutuhkan of gula pasir.
5. Persiapkan of kuning telur.
6. Persiapkan of Bahan B :.
7. Ini of ragi instan.
8. Persiapkan of air hangat.
9. Persiapkan of butter/ margarin.
10. Anda membutuhkan of garam.

Roti Pita Autolyse Method langkah demi langkah

1. Campur gula ke dlm susu cair. Aduk hingga gula larut. Kemudian tambahkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata, lalu tuang secara bertahap ke dlm tepung sambil diaduk hingga tercampur rata. Lalu tutup dgn plastik wrap/ serbet. Diamkan selama 6-8 jam.
2. Setelah 6-8 jam, larutkan ragi dgn air, aduk rata tuang ke dalam adonan dan uleni hingga rata. Kemudian masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis..
3. Bulatkan adonan. Tutup dgn plastik wrap/serbet. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 9 bagian (@55 gram). Tutup adonan, Diamkan 15 menit. Kemudian bentuk seperti pita. Diamkan kembali hingga mengembang 2x lipat. Oles permukaan roti dengan susu cair.
5. Panggang di oven dgn suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang, api atas bawah (ovennya jgn lupa dipanasin terlebih dahulu ya). Setelah matang, oles panas2 permukaan roti dgn margarin.