Cara Membuat Appetizing Mexican Coffee Buns

Mexican Coffee Buns.

Mexican Coffee Buns Kamu bisa punya Mexican Coffee Buns using 17 ingredients and 6 Langkah. Begini caranya capai itu.

Bahan dari Mexican Coffee Buns

  1. Ini of Dough.
  2. Persiapkan 250 gr of tep pro tinggi.
  3. Anda membutuhkan 40 gr of gula pasir.
  4. Ini 15 gr of susu bubuk.
  5. Ini 5 gr of ragi.
  6. Ini 2 butir of kuning telur.
  7. Ini 120 ml of susu cair.
  8. Ini 50 gr of butter.
  9. Ini 2 gr of garam / ½ sdt.
  10. Anda membutuhkan of Filling.
  11. Anda membutuhkan of @ 5 gr butter beku / *keju blok.
  12. Ini of Topping (½ resep).
  13. Anda membutuhkan 50 gr of butter.
  14. Ini 35 gr of gula palem.
  15. Persiapkan 1/2 butir of telur / ± 25 gr, kocok rata.
  16. Ini 1 of sct Nes* Classic / 2 gr / ½ sdt, larutkan dg 2 sdm air panas.
  17. Anda membutuhkan 50 gr of tep pro rendah, ayak.

Mexican Coffee Buns langkah demi langkah

  1. Siapkan bahan resep. Buat sy, krn proofing dough ga lama, jd drpd rieweuh dibelakang mending dipersiapkan bahan topping lebih dahulu. Tp kembali ke selera jika ingin dough didahulukan😬. Mixer butter dan gula palem hingga creamy lembut, lalu tambahkan ½ telur, kocok sebentar, tambahkan seduhan kopi, kocok rata..
  2. Tambahkan tep pro rendah yg sudah diayak ke dalam adonan cream, asal rata. Siapkan dlm piping bag, dan simpan di chiller..
  3. Siapkan bahan dough, kecuali butter / margarine dan garam. Uleni hingga kalis, baru tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga wp stage. Adonan terasa smooth ya, siap utk proofing selama 30 menit..
  4. Siapkan butter beku atau *keju blok (selera ya, jika butter mmg sedikit tricky krn jika tdk tertutup rapat adonannya maka akan merembes keluar, jika ingin aman mgkn keju blok bs dijadikan alternatif, perfect combination dg rotinya😘). Kempeskan adonan, bagi @50 gr, bulatkan dan istirahatkan 10 menit. Jika pakai butter, maka ⅓ adonan digunakan utk melapisi butter beku sejumlah roti yg dibentuk, jika keju blok tidak perlu. Beri isian, lalu istirahatkan kembali selama ±40 menit..
  5. Semprotkan topping cream diatas roti secara melingkar, sebisa mgkn hampir menutupi bagian roti supaya ketika dipanggang, roti tertutup topping sempurna. Panggang roti pd suhu 175° yg sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya, selama ±18 menit. Sesuaikan karakter oven masing² ya😊. Jangan lupa hentakkan setelah keluar dari oven spy roti kokoh, tidak kempes..
  6. Sedikit cerita aja yaaa, dl sy pernah trial utk topping pakai Kapal*, dan sy bandingin sm yg pake Nes*. Secara rasa dan tekstur mmg beda ya, lebih lembut dan ngepas kalo pake Nes, tp kembali ke selera jika mau pakai brand lain😘.